Eska gehört zu den spannendsten kulinarischen Adressen in Prag. Es liegt im trendigen Stadtteil Karlín, der sich in den letzten Jahren vom ehemaligen Industrie- und Arbeiterviertel zu einem Hotspot für Design, Gastronomie und Kreativszene entwickelt hat. Das Restaurant ist Teil der bekannten Ambiente-Gruppe, die in Prag für innovative Konzepte steht.
Eska – Pernerova 49, 186 00 Prag 8
Konzept & Küche
Im Eska erwartet dich eine moderne tschechische Küche, die traditionelle Rezepte neu interpretiert. Typisch sind Gerichte auf Basis von fermentiertem Gemüse, Sauerteigbrot, Wurzeln und Kräutern, oft kombiniert mit ungewöhnlichen Aromen. Dabei wird viel Wert auf lokale Produkte, Nachhaltigkeit und handwerkliche Verarbeitunggelegt.
Das Restaurant ist zugleich Bäckerei, Café und Fine-Dining-Ort – vom frischen Sauerteigbrot über handgemachten Kaffee bis hin zu kreativen Degustationsmenüs findest du hier eine breite Auswahl. Besonders beliebt ist das hausgebackene Brot mit Aufstrichen, das zu den besten der Stadt zählt.
Ambiente & Architektur
Die Location befindet sich in einer alten Fabrikhalle in der Pernerova-Straße, was dem Eska seinen industriellen Loft-Charakter verleiht. Hohe Decken, viel Glas, Beton und Holz schaffen ein modernes, aber gemütliches Flair. Man kann direkt in die offene Küche blicken und den Köchen beim Arbeiten zuschauen.
Besonderheiten
- Degustationsmenüs mit Wein- oder Saftbegleitung
- Eigene Bäckerei mit Sauerteig-Spezialitäten
- Kaffee von lokalen Röstereien
- Frühstück, Mittag- und Abendservice
- Häufig in Listen der Beste Restaurants in Prag vertreten
Wenn du Karlín erkundest, lohnt sich ein Stopp im Eska auf jeden Fall – sei es für ein ausgedehntes Frühstück, ein entspanntes Mittagessen oder ein abendliches Fine-Dining-Erlebnis.