Im Brasileiro U Zelené žáby bekommst Du brasilianische Grillküche mitten in der Prager Altstadt (Staré Město). Das Restaurant der Ambiente-Gruppe liegt in einem historischen Haus nahe dem Altstädter Ring (Staroměstské náměstí). Zum Konzept gehören Fleisch vom Spieß, ein Salat- und Vorspeisenangebot und Sushi mit brasilianischen Einflüssen.
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So funktioniert das Churrasco
Beim Churrasco wird das Fleisch auf Spießen über dem Feuer gegrillt. Die Passadores kommen damit an Deinen Tisch und schneiden Portionen direkt auf Deinen Teller. Du kannst verschiedene Stücke probieren und Dir von Deinen Favoriten nachgeben lassen, statt Dich vorab auf ein einziges Hauptgericht festzulegen.
Nimm zunächst kleine Portionen und lass Dir die angebotenen Fleischstücke erklären. So bleibt Raum für unterschiedliche Zuschnitte und Garungen. Kläre beim Bestellen, welches Menü Du wählst und welche Bestandteile zusätzlich berechnet werden.
Vorspeisen, Sushi und Beilagen
Am Salatbar-Bereich kannst Du Deinen Teller selbst zusammenstellen. Zum saisonal wechselnden Angebot gehören neben Salaten auch Vorspeisen und Meeresfrüchte. Das Sushi greift die japanischen Einflüsse in Brasiliens Küche auf; dabei kommen beispielsweise auch Früchte oder Frischkäse zum Einsatz.
Wenn Du kein Fleisch isst, prüfe das aktuelle Angebot vor der Reservierung. Ein umfangreiches Buffet bedeutet nicht automatisch, dass alle Zubereitungen zu Deiner Ernährungsweise passen. Sprich Allergien insbesondere bei Fisch, Schalentieren und Saucen direkt an.
Das Haus zum Grünen Frosch
Der Name U Zelené žáby bedeutet „Zum Grünen Frosch“. Nach der Hausgeschichte des Betreibers wird der Frosch bereits seit 1428 im Namen geführt. Das Restaurant selbst gehört seit 2003 zur Prager Gastronomieszene. Die historischen Räume geben dem brasilianischen Konzept einen ungewöhnlichen Rahmen.
Die genaue Adresse lautet U Radnice 13/8, Prag 1. Achte bei einer Reservierung auf diesen Standort: Das Brasileiro Slovanský dům ist ein eigener Betrieb an einer anderen Adresse. Reserviere über die Website von U Zelené žáby, damit Du beim richtigen Restaurant buchst.
Wie kommst du hin?
Vom Altstädter Ring erreichst Du die Straße U Radnice zu Fuß. Für die Anreise aus anderen Vierteln suche über die Verbindungsauskunft von PID nach einer passenden Haltestelle am Rand der Altstadt und plane den letzten Abschnitt als Fußweg ein.
Für ein mehrgängiges Essen lohnt es sich, ausreichend Zeit einzuplanen. Bei einer größeren Gruppe oder besonderen Anforderungen an den Zugang klärst Du die Tischaufteilung und die Wege im historischen Gebäude am besten vorab mit dem Restaurant.
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