Der Novoměstský pivovar (Neustädter Brauerei) ist eine der bekanntesten Gasthausbrauereien in Prag. Nur wenige Schritte vom Wenzelsplatz (Václavské náměstí) entfernt, verbindet sie traditionelle Braukunst mit uriger Atmosphäre und tschechischer Küche. Seit 1993 wird hier eigenes Bier nach alter Handwerkskunst gebraut – direkt im historischen Gewölbekeller, dessen Backsteinwände und Kupferkessel den Charme einer echten Brauerei vermitteln.
Auf der Karte stehen klassische Gerichte wie Schweinebraten mit Knödeln, Gulasch, Ente oder gebackener Käse, perfekt abgestimmt auf das hauseigene helle und dunkle Bier. Die Räumlichkeiten sind weitläufig und verwinkelt, mit mehreren Sälen, die von rustikal bis elegant reichen – ideal für Gruppen, Feiern oder gemütliche Abende mit Freunden.
Neben dem Restaurantbetrieb bietet der Novoměstský pivovar auch Brauereiführungen mit Verkostung an, bei denen du mehr über den Herstellungsprozess und die Geschichte der tschechischen Biertradition erfährst. Dank seiner zentralen Lage in der Neustadt (Nové Město) ist die Brauerei sowohl bei Einheimischen als auch bei Touristen beliebt – ein authentischer Ort, um Prag durch seine wohl bekannteste Spezialität zu erleben: Bier.
Adresse: Vodičkova 20, 110 00 Prag 1