Eska in Karolinenthal (Karlín) ist heute Bäckerei, Küche und Laden unter einem Dach. In der Pernerova 49 kannst Du frühstücken, mittags essen oder Brot und Gebäck mitnehmen. Wichtig für Deine Planung: Das Degustationsrestaurant im Obergeschoss heißt seit dem Umbau Štangl und ist ein eigener Betrieb.
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Eska und Štangl richtig unterscheiden
Die Geschichte des Hauses begann 2015 mit einer Verbindung aus Restaurant und Bäckerei. Beim Umbau 2023 entstand im ersten Stock das Degustationsrestaurant Štangl. Eska im Erdgeschoss konzentriert sich auf Bäckerei, Frühstück, Brunch, Mittagessen und den Verkauf von Lebensmitteln.
Für einen zwanglosen Besuch tagsüber orientierst Du Dich an Eska Karlín. Wenn Du einen mehrgängigen Abend mit Menübegleitung suchst, brauchst Du Informationen und gegebenenfalls eine Reservierung für Štangl. Beide Angebote sollten bei der Planung nicht miteinander verwechselt werden.
Sauerteigbrot und Bäckereihandwerk
Ein Schwerpunkt ist das Brot 33. Sein Name verweist auf den Anteil von 33 Prozent Roggenmehl; dazu kommen Weizen und gekochte Kartoffeln. Gebacken wird mit Sauerteig und Buchenholz. Neben Brot gibt es süßes Gebäck wie Kolatschen, Buchteln und Loupáky.
Du kannst Dir etwas für eine Pause unterwegs holen oder den Besuch mit einem Einkauf für später verbinden. Frage bei speziellen Brotsorten nach der Verfügbarkeit. Nicht jedes Produkt wird an jedem Tag angeboten, und einzelne Backwaren können ausverkauft sein.
Frühstück und Küche
Die veröffentlichte Frühstückskarte reicht von einer Zusammenstellung mit Brot, Butter, Ei und weiteren Zutaten bis zu Omelett, Eierspeisen und süßen Pfannkuchen. Auch die Kartoffeln in der Asche mit geräuchertem Karpfen, Eigelb, Dill und Kefir stehen auf der Karte. Dieses Gericht enthält also Fisch und Ei.
Bestellt wird laut Karte an der Bar. Prüfe die passende Karte für Deinen Besuch, denn das Angebot unterscheidet sich nach Tagesabschnitt. Die offizielle Eska-Website trennt außerdem den Standort Karlín von der Bäckerei auf der Letná; diese bietet ein anderes Betriebskonzept.
Wie kommst du hin?
Für diesen Standort lautet die Adresse Pernerova 49, Prag 8. Als Orientierung für öffentliche Verkehrsmittel dient Křižíkova; von dort folgt ein Fußweg durch Karlín. Deine Verbindung kannst Du über PID planen.
Plane den Besuch als Frühstücks- oder Mittagspause ein. Für einen späten Restaurantabend ist die separate Menürestauration Štangl der richtige Ansprechpartner. Bei besonderen Anforderungen an den Zugang klärst Du direkt, welche Bereiche des Hauses erreichbar sind.
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