Mitten in der historischen Altstadt von Prag, nur wenige Schritte vom Altstädter Ring und der Kirche des heiligen Haštal entfernt, befindet sich die Brasserie Maximilian – ein elegantes Restaurant, das modernes Design mit feinster Küche vereint. Als Herzstück des renommierten Hotel Maximilian vereint die Brasserie das Flair einer internationalen Metropole mit der Gelassenheit eines gehobenen Rückzugsortes.
Stilvolles Ambiente im historischen Zentrum
Die Brasserie liegt an der Haštalská 14, in einem ruhigen Teil der Altstadt, wo sich Geschichte und modernes Leben auf charmante Weise begegnen. Schon beim Betreten spürst du die ruhige, durchdachte Atmosphäre. Das Interieur stammt vom preisgekrönten Londoner Designstudio Conran & Partners – sanfte Farben, warme Beleuchtung, edle Stoffe und klare Linien schaffen ein Ambiente, das sich ideal für ein Frühstück, ein Business-Lunch oder ein entspanntes Dinner eignet.
Durch große Fenster fällt das Tageslicht auf die stilvoll eingedeckten Tische, während am Abend die gedämpfte Beleuchtung und leise Musik für eine intime Stimmung sorgen. Die Verbindung von internationalem Stil und Prager Gelassenheit macht diesen Ort sowohl für Hotelgäste als auch für Einheimische besonders beliebt.
Kulinarisches Konzept
Das Konzept der Brasserie Maximilian basiert auf der Idee, lokale Zutaten mit global inspirierten Aromen zu verbinden. Der Küchenstil ist modern, saisonal und elegant – ohne überladen zu wirken. Jedes Gericht folgt der Philosophie: Frische, Nachhaltigkeit und Geschmack stehen im Mittelpunkt.
Die Speisekarte bietet eine klare, ausgewogene Auswahl:
- feine Frühstücks- und Brunchgerichte am Morgen,
- abwechslungsreiche Mittagsmenüs mit kreativen Kombinationen,
- sowie abends ein stilvolles À-la-carte-Menü mit internationalen Klassikern und modernen Interpretationen.
Ergänzt wird das Angebot durch eine sorgfältig kuratierte Weinkarte, hausgemachte Desserts und eine Auswahl raffinierter Cocktails, die an der Bar oder auf der Terrasse serviert werden.
Mittag, Dinner & Bar
Zur Mittagszeit serviert die Brasserie ein wechselndes Lunch-Menü, ideal für eine kurze Pause inmitten des Stadttrubels. Am Abend verwandelt sich der Raum in eine stilvolle, entspannte Dinner-Location mit offenem Service, Weinbegleitung und einem angenehmen, kosmopolitischen Publikum.
Ab etwa 15 Uhr öffnet auch die Bar, die mit Signature-Drinks und einem feinen Angebot an Weinen und Spirituosen zum Verweilen einlädt. Besonders beliebt sind die hausgemachten Cocktails und der Aperitif in der goldenen Stunde – ein echter Geheimtipp, bevor man durch die beleuchteten Altstadtgassen weiterzieht.
Für Hotelgäste und Feinschmecker gleichermaßen
Als Teil des Hotel Maximilian Prague ist die Brasserie nicht nur Frühstücks- und Dinner-Ort für Gäste, sondern auch eine empfohlene Adresse für Feinschmecker, die Wert auf Qualität und Ambiente legen. Viele Reisende loben die Kombination aus exzellentem Service, ruhiger Lage und authentischer Küche – ein seltenes Zusammenspiel im Zentrum von Prag.
Das Hotel selbst bietet 71 elegante Zimmer, Spa-Bereich, Bibliothek und einen begrünten Innenhof – wer hier übernachtet, genießt automatisch Zugang zur kulinarischen Handschrift der Brasserie.
Besuch & Informationen
- Adresse: Haštalská 14, 110 00 Praha 1 – Staré Město
- Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag 12:00–22:30 Uhr
(Sonntag & Montag geschlossen) - Reservierung: empfohlen, insbesondere am Abend
Ein Ort für Genießer mit Sinn für Stil
Die Brasserie Maximilian ist mehr als nur ein Hotelrestaurant – sie ist ein Ort für Menschen, die gutes Essen, Design und Atmosphäre schätzen. Ob du zum Frühstück, Mittag oder Dinner kommst: Hier erlebst du moderne Gastronomie, eingebettet in die historische Kulisse der Prager Altstadt – unaufgeregt, elegant und mit feinem Gespür für Details.